国人期望“舌尖上”的安全

——买食物时85%的人会考虑食品安全


随着经济的发展,全球一体化进程的加快,人们的健康意识不断增强,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。尤其历经食品安全“重重考验”的中国人,对食品安全的关注热度成正比例上升。近日,全球最大的市场研究公司之一益索普(Ipsos)发布的一项报告显示,我国消费人群对食品安全的重视已经远超过口味和价格。


报告显示,在日常生活中,经常关注食品包装信息的人占 58%,他们会查看食物生产日期和保质期的占87%。此外,关注配料和营养成分表的人占64%、关注绿色或有机产品标识的人占47%、关注质量等级的人占42%。购买食物时,考虑食品安全的人占 85%;而外出就餐,则有高达 79% 的人关注吃得是否放心。在调查中,90%的被访者对食品添加剂持否定态度,25%的被访者表示,愿意掏钱购买“完全无添加剂”但价格较高的食物。此外,有63%的人关注是否转基因、58%的人关注食品组成成分、46%的人关注天然成分,43%的人关注脂肪含量。


根据报告,随着收入的增加,人们会更重视食物健康、品牌安全和就餐环境,转向有机食品和高品质替代品的趋势越发明显。